居家甜欣的廚房

圖：我在爸媽家附近的生態公園騎腳踏車。

他們住的地方，讓我想起高雄文化中心那一帶。馬路規劃得很寬，附近也有公園，綠意盎然。

每年六月是城崎溫泉的淡季，公司通常都會要求員工在六月初集中消化有薪假。

而今年五月初因為火災，旅館的供電設備被燒毀，無法正常營業，因此放假時間提前到五月中旬。

前年的有薪假，我去了義大利獨旅；去年則是回台灣開刀、調養身體；今年，總算有機會到中國昆山，去找在那邊工作、生活的爸媽。

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圖：大學時期和朋友出遊的照片。雖然也想應景找張自己十三歲的照片，但手邊的電腦沒有檔案。

這是我第二次看這部電影。第一次看時，我和女主角 Jenna 一樣正值青春期；而如今三十歲的我，在重看時，卻開始羨慕起十三歲的自己、也羨慕十三歲的她。

她擁有愛她的父母、懂她且深愛著她的青梅竹馬 Matt。

但因為正處在青春期，她覺得這些理所當然的親情與友情「一點也不酷」。

Jenna 十三歲生日那天，在許願粉的神秘力量下，一夕之間長大，成為她夢寐以求、覺得女人三十正如花的年紀。

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圖：和同事去豐岡的燒鳥店聚餐。

想和大家分享兼抱怨最近發生在職場上，兩則讓我感到困擾的人際關係事件。

事件一：被外場人員A追殺試吃會菜單：跨部門協作的難處

最近被老闆指派開發旅館的素食菜單，並和兩名外場人員、兩名內場人員（包含我）組成負責該專案的四人小組。

相較於其他三人，因為我在小林屋的年資最長，一開始被老闆指派為小組的領導人，負責收攏大家的意見並推動專案執行。

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圖：講習會當天的試吃環節的料理。從左到右分別為：用昆布高湯做的蕎麥麵醬汁、不使用動物性食材的玉米濃湯、用米粉做的波提甜甜圈、使用清真牛做的牛肉稀飯。

城崎溫泉所在的豐岡市政府，為因應逐年增長的外國觀光客有的特殊飲食需求、習慣（ex:清真教徒、敷質過敏、蛋奶素、全素等），邀請創辦Food Diversity的社長—守護彰浩先生來為旅館從業人員進行講習。

同時，也邀請在東京自由之丘開設全素餐廳—菜道的楠木主廚為我們烹調特殊飲食限制下的各種料理。

-外國客人來日本期待的蔬食料理

守護先生以他在學生時期環遊世界，遇到不同飲食文化、習慣的朋友為例，提到外國客人來日本想吃到的素食料理，不是只有蔬菜、沒有飽足感的沙拉，也不是日本寺廟所提供的精進料理。他的演講ppt上所呈現，在國外吃到的素食料理其實與一般常見的料理大同小異。炸素肉排、披薩、素肉包等等。

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圖：考完試去大阪梅田的café&books bibliothèque吃鬆餅、喝下午茶來放鬆心情

我在今年五月中旬，去大阪參加了外食產業特定技能二號的考試。目前放榜結果已出來，我順利通過啦。

以下將分享一些關於考試的準備方向和心得，希望可以幫助到想取得同樣簽證的大家。

-特定技能簽證是什麼？

日本政府在2019年，為了解決日本勞動力短缺的問題，新設的在留資格。

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圖：阿欣牌肉羹麵。另外搭配日式定食定番的冷奴(冰涼的豆腐)。豆腐上面搭配爽脆的小黃瓜、番茄，再加上芝麻油。

火災過後一週，在電力人員、工務店師傅們的搶修下，旅館電力終於恢復了。雖然不比之前是用高壓發電機來的電力穩定和充足，但總是邁向復興的第一步。

因此，老闆、老闆娘便率先出了一份功課給我。希望我可以做員工餐給大家吃。除了測試廚房電力設備外，也慰勞上班的大家。

並且因為機會難得，希望員工餐能在成本預算的考量下，也能有我個人的發想、創意。

做員工餐本來就在日常廚房的業務中，這份工作對我而言並不陌生，也沒有特別大的難度。

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圖：被火災波及的倉庫三樓慘狀。裡頭保存的器具、雜物已經被燒到看不出原樣。連建築物的屋頂、樑柱也都燒成焦炭。

三個受災慘重的倉庫

在小林屋的側門，隔著一條馬路，有三棟旅館平時用來儲放器具、食材備品的倉庫。

其中兩棟倉庫的一樓做為停車場，提供給旅館住宿的客人使用。二樓則用來儲放雜物。我們的洗衣場也在其中。

而另一棟倉庫的一樓做為垃圾站外，也有一台大型的冷凍庫，用來儲放冷凍食品、肉類等。

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圖：和同事一起去竹野看海。大海有種治癒人心的力量，只是踏浪吹海風也好舒服。

-たけの太陽家

地址：兵庫県豊岡市竹野町和田166-1

營業時間：11:30～14:00/18:00～22:30

電話：0796-20-2501

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圖：権四郎的招牌—但馬雞綜合拼盤燒烤。雞肉口味清爽，不容易有負擔。

地址：兵庫県豊岡市千代田町11-12（位於豐岡車站前站附近，走路五到十分鐘就可以到）

營業時間：17:00〜23:30(l.o 22:30) （星期三公休）

電話：0796-34-8787 （生意很好建議來店前電話預約）

IG：https://www.instagram.com/gonshiro.546?igsh=MWV4MzlvcXFka2Fsdg==

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圖：火災後旅館倉庫間停車場被燒毀的照片。所幸火災已控制下來，也沒有人員傷亡。

五月四號半夜兩點半左右，位於城崎溫泉中心地段的旅館權左衛門發生火災。

在消防人員的搶救下，火勢於起火後五小時半撲滅。

火勢延燒周遭五棟建築，除了權左衛門外，旁邊的民宅、土產店都受到波及。其中，小林屋存放備品、食材和放置高壓電設備的倉庫，也在受災建築中。

所幸，小林屋的本館除了靠近火災地點的二樓、三樓玻璃，因為高溫有些許破裂、損壞之外，建築本體並沒有特別大的損害，火勢也沒有蔓延過來。

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